Focaccia Cinquanta Pomodori e Mozzarella
Persone
2
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Giuseppe Nacci, Esperto di panettiere Italia
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- Pomodori
- Tapenade di olive nere
- Mozzarella di bufala
- Pomodori confit
- Basilico fresco
- Verbena
- Pesto
- Sale, peperoncino di Espelette
Per le cipolle sottaceto :
- 2 cipolle rosse
- 180 g di aceto bianco o di riso
- 40 g di zucchero
- 90 g d’acqua
- 1 rametto di timo
- Sale, pepe
Fasi della preparazione
- Lasciare scolare la mozzarella, poi tagliarla in quattro.
- Spalmare la tapenade sulla focaccia.
- Tagliare in quattro i pomodori.
- Disporli armoniosamente sulla tapenade.
- Decorare con il basilico e la verbena.
- Condire con il pesto, il sale e il peperoncino di Espelette.
Per le cipolle sottaceto :
- Sbucciare e tagliare le cipolle, poi inserirle in un barattolo per la marmellata.
- Riscaldare l’aceto, l’acqua, il timo e lo zucchero in una pentola.
- Portare a ebollizione, versare sulle cipolle e richiudere il coperchio.
- Lasciare raffreddare e mettere in frigorifero.
- Per un risultato ottimale, aspettare una settimana prima di consumarle.